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记者：为什么会使用佳能C300 Mark II拍摄影片？
宝导：佳能的画面色彩一直深受影视制作者的青睐，饱和度高但不刺眼，色彩通透却不失真，拍摄出来的画面来源于实物却高于实物效果，这是我们选择佳能摄像机拍摄美食题材最大的理由。作为佳能电影级摄像机的高端产品 C300 Mark II 来说，它拥有拍摄4K、YCC422 10bit、410Mbps素材格式的能力，超高的画质，后期宽广的调色空间，无疑是我们这次节目拍摄的最佳利器。
我们有两台C300 Mark II，其中一台搭配佳能EF 70-200mm f/2.8L IS II USM和佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距拍摄近景和局部特写，另外一台则搭载佳能EF 35mm f/1.4L II USM、EF 50mm f/1.4 USM拍摄中近景，这些镜头成像素质都非常优秀。在拍摄中我们还给个别镜头戴上了偏振镜消除一些干扰性反光，让画面更通透。
记者：我们这次的影片是在互联网播出，那么国内网络视频只支持全高清播出，为什么还要选择C300 Mark II这样电影级的摄像机去拍摄呢？
宝导：我们也有佳能的5D 系列器材，但是作为单反来说它的宽容度和颜色相比专业电影机还是有差距的，人们的审美和对影像的追求越来越高，过去的设备很难满足大众眼球，为了力求品质我们还是决定使用电影级别的4K 拍摄，最后输出高清，这样比直接拍摄的全高清会好很多。4K 的素材量实在大的惊人，我们准备了4块256G的CFast卡和6T的硬盘以保证素材存储。
机身快捷键丰富
记者：那你对这款机器的感受如何？
宝导：C300 Mark II在拍摄中最令我满意的就是他从来不死机，从早上拍摄到深夜永远都不会掉链子，机身快捷键也丰富，操控非常简单，最主要的他是中文菜单，我十分头疼一些所谓的高端机打开机器一个中国字没有，非常郁闷。
ITU-R BT.2020模式下更为细腻的色彩
记者：C300 Mark II和以往的佳能摄像机相比，颜色表现上有什么不同？你是如何去表现美食所呈现的质感的？
宝导：首先我们选择的是佳能素质出色的镜头，那么基础硬件就已经决定未来的画面颜色会很优秀，另外我们使用C300 Mark II的ITU-R BT.2020模式，这种模式是为了迎合4K 模式下庞大的色彩信息而生，这样在拍摄的画面中我们会看到以往全高清模式下看不到的更加丰富的颜色细节。通俗的讲高清模式下一个苹果有10种红色来表现，而在4K 模式下会用20种红色来体现。这样颜色的过渡细腻程度可想而知，我们定制好风格后就严格把控色温、饱和度，让画面保持在一个清新淡雅的色调。
搭配EF 50mm f/1.4 USM拍摄中近景
食物的质感尤为重要，我们布置了主光源、辅助光源、轮廓光及人物打光，两盏柔光灯为食物补光。为保证画面干净无噪点，我们设置C300 Mark II最低感光度为850。在拍摄中我们遇到了一个小意外，给食物补光的灯暂时无法使用，我们只好使用手机照明功能并在手机前罩上纸巾用来表现柔光效果，打开C300 Mark II的高感光升高 ISO 为3000，最后达到和之前画面曝光基本一致，尽管有些差距但是影响不大，在如此高的感光度下画面依然可以接受，C300 Mark II在这点上令我很满意。
对于美食拍摄构图也是非常重要的，一般会对拍摄环境进行筛选然后布置，在菜品选择上栏目组会考虑它的颜色搭配，餐具与背景布的协调，色彩与质感的统一，C300 MarkII在色域方面有着卓越的表现能力，能够准确的还原色彩丰富的布景。
美食的镜头主要以佳能EF 100mm f/2.8L IS USM为主，使用大光圈浅景深的拍摄方式，得到的画面很唯美，也适合这档栏目小清新唯美的风格特征。微距拍摄呈现出大量人眼无法看到的超近距离的细节内容，让观看者馋涎欲滴，一饱眼福。
在拍摄中我们的色调倾向于温暖的米黄色。为了突出小清新的风格使其画面更加柔和细腻，我们使用了C300 Mark II的Canon Log 2伽马曲线，削弱了对比度和饱和度，Canon Log 2相比原来Canon Log也有了非常大的提升，相比原来的Canon Log 8bit优化，现在的Canon Log 2是12bit优化，所以画面层次更加细腻，高光细节、暗部细节更加丰富。15档的宽容度其表现力也毋庸置疑。
Canon Log 2模式下白色的碟子还能保留细节没有曝光过度
Canon Log 2的模式在后期最大的功能莫过于调色，4:2:2压缩比的素材如真金不怕火炼一般经得起各种二级调色，使其画面油润富有个性。
Canon Log 2的模式在后期调色后的画面
C300 Mark II可以拍摄100P升格。在倒油的画面里使用升格拍摄，一个简单的动作被C300 Mark II表现的栩栩如生。通过灯光的塑造，整体画面通透，层次分明，空间感极强，又不失美食的诱惑可谓是尽善尽美。
拍摄升格画面
记者：你刚才提到4K 的素材量非常大，那在后期制作中你是如何解决这个问题的呢？
宝导：佳能C300 Mark II自身的编码格式兼容性非常好，和主流剪辑软件完美匹配。但是在后期剪辑的时候面对庞大的4K 素材我相信很多人都很头疼，作为剪辑师而言最烦人的就是在非线编辑上遇到卡顿的现象，这会严重影响你的心情和制作灵感，能流畅剪辑如此高码流的电脑价格不菲。而使用C300 Mark II却不用为此担忧，在录制4K 视频的同时插入一张 SD 卡，通过菜单调节就能同步录制全高清质量的代理文件，这样在配置不高的电脑上就可以畅快淋漓的剪辑影片，等剪辑结束后在套用原品质素材进行输出就可以，这点小小的功能却节约了昂贵的后期制作成本。
15档宽容度下暗部细节丰富
记者：非常感谢你的分享，请问你还有什么想对我们的读者说的吗？
宝导：C300 Mark II给中型原创团队公司提供了一个很好的机会，让制片成本门槛大幅降低了，在拍摄的时候灯光预算会少很多，很多的时候你只能补助一些基本光源，但使用C300 Mark II就能获得不错的画面效果，高ISO能为你更好的拍摄一些自然光效果，C300 Mark II保留了佳能传统色彩科学的优势，提升了宽容度之后画面更加有质感，更好地诠释了“C”这个LOGO的含义。《星座食语》在这里要感谢所有一直以来支持和帮助栏目组的朋友，星座食语也将继续创造精彩内容，下一季不见不散！ | 
